MALTITOLO IDEALE IN GELATERIA E PASTICCERIA E 965 I
Il maltitolo è un prodotto naturale che si ottiene da sciroppo di maltosio
idrogenato, è un disaccaride alcolico ottenuto a partire dallo sciroppo
di maltosio (a sua volta ottenuto dall’amido di mais), costituito da glucosio
e sorbitolo, utilizzato comunemente come dolcificante nei prodotti dolciari o
farmaceutici. Ha un buon potere dolcificante, stimato intorno al 75% di quello
del più comune zucchero da tavola (saccarosio) ed ha il vantaggio di svolgere
le stesse funzioni.
IDEALE PER LE LAVORAZIONI DI GELATERIA E PASTICCERIA
CONFEZIONE: BUSTA DA KG 5
Confezione: BUSTA | Peso: KG 5 | Imballo: busta kg 5 |
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